- 2012年01月24日
米つくり隊のソバ打ち
1月22日（日）、大角間集落で米つくりをさせていただいているメンバーがソバ打ち
を体験させてもらいました。
大角間の公会堂に集まり、大角間で採れたそば粉を使ってソバ打ちに挑戦。
出来上がったソバに舌鼓を打ちました。
ほとんどソバ打ちの経験がない者ばかりで、どうもこね具合・仕上がり具合が
わかりません。地元の方に何度も「これ位でいいですか？」と尋ねるのですが
「まだまだ！」という返事。
地元の方から「ＯＫ」をもらったら、生地を丸めてのし板でのしていきます。
今回の生地はちょっと硬すぎて、のすが中々面倒でした。
しかし、出来立てのソバはソバ。やっぱり出来立てはおいしい！
雪が溶けたら、また棚田での耕作が始まります。