• 2012年01月24日

米つくり隊のソバ打ち

1月22日(日)、大角間集落で米つくりをさせていただいているメンバーがソバ打ち

を体験させてもらいました。

大角間の公会堂に集まり、大角間で採れたそば粉を使ってソバ打ちに挑戦。

出来上がったソバに舌鼓を打ちました。

ほとんどソバ打ちの経験がない者ばかりで、どうもこね具合・仕上がり具合が

わかりません。地元の方に何度も「これ位でいいですか?」と尋ねるのですが

「まだまだ!」という返事。

地元の方から「OK」をもらったら、生地を丸めてのし板でのしていきます。

今回の生地はちょっと硬すぎて、のすが中々面倒でした。

しかし、出来立てのソバはソバ。やっぱり出来立てはおいしい!

雪が溶けたら、また棚田での耕作が始まります。